您所在的位置:春化资讯>综合>多彩网下载app_春天最鲜美的丸子,不加一滴水,翠绿不变色,香酥又好吃

多彩网下载app_春天最鲜美的丸子,不加一滴水,翠绿不变色,香酥又好吃

  • 2020-01-11 12:35:56
  • 作者: 匿名 阅读:1950

多彩网下载app_春天最鲜美的丸子,不加一滴水,翠绿不变色,香酥又好吃

多彩网下载app,提到韭菜,相信小伙伴们都不陌生,它可是我们生活当中十分受欢迎的一种蔬菜,不仅是因为它的香味独特,而且做法多种多样,就是做出来后,韭菜吃起来非常美味,加上韭菜除了好吃之外,它里面含有丰富的维生素c,维生素b1,胡萝卜素,碳水化合物以及矿物质,特别是里面含有的纤维素,可以促进肠道蠕动,预防一些疾病等作用。不仅有这些营养,还被誉为“壮阳草”,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。炸韭菜丸子,不加一滴水,只需加点食用油,丸子翠绿不变色。这主要是因为食盐的添加会让韭菜严重脱水,这样韭菜的颜色就会发生变化,自然很难炸出翠绿不变色的丸子了,有了食用油的添加,就可以隔离食盐对韭菜的渗透,在表面形成一个保护膜,只会让韭菜当中少许水分渗出,刚好不用加水,直接加入面粉和鸡蛋搅拌即可。对于喜欢吃韭菜的朋友,不妨按照以上的方法回家试一试。

韭菜一般吃法都是炒,做包子、饺子等等,韭菜做丸子,真的不多见了,这是因为韭菜都喜欢吃又鲜又嫩,不喜欢过度烹饪。可可今天就做了《炸韭菜丸子》,不加一滴水,只需加点它,丸子翠绿不变色,只要学会这1个小窍门,炸出来的韭菜丸子,外焦里嫩,味道超赞!做法的关键就是面粉和淀粉的比例,要知道淀粉的量不能超过面粉的量,如果超过了,韭菜丸子口感不好发硬了,外焦里嫩。只要学会这1个小窍门,炸出来的韭菜丸子,外焦里嫩,味道超赞!

主料:韭菜200克、鸡蛋2个

辅料:植物油适量、盐、面粉两大勺(大约50克)、淀粉20克、胡椒粉2克

做法:1、把韭菜洗净切末,加入大碗里,加几滴植物油

2、加入鸡蛋搅拌均匀

3、再加适量的面粉

4、加淀粉

4、加少许盐和胡椒粉

5、搅拌均匀,如果实在的干,可以加少许的水一起搅拌均匀

6、盘子刷上植物油,手上沾少许植物油或者沾点水,或者戴上一次性手套,用小勺子挖一勺韭菜泥,搓成丸子,摆在盘子里

7、热锅凉油,烧到锅里菜籽油7成热时加入韭菜丸子

8、先进行小火浸炸,待丸子能够浮于油面时候,再开大火浸炸一会,这时候明显能够看出丸子开始变色,丸子从原色变成微黄,再从微黄变成金黄即可捞出,炸的过程中要勺子不断搅拌,防止炸糊;(炸丸子的窍门不在调馅,而是在火候,掌控好火候,炸出的韭菜丸子色泽翠绿,口感外焦里嫩)

9、捞出沥干油,如果爱吃调味汁的,可以调上点蒜泥汁,就是把蒜切成蒜末,倒适量醋进行搅拌,将炸好的丸子蘸着蒜泥汁一起吃,味道超赞!

小贴士

1、韭菜必须选取鲜嫩的,老韭菜做出来的丸子口感欠佳,还易塞牙

2、淀粉的用量不宜超过面粉的一半,否则丸子炸出后口感发硬。

3、调韭菜料时不要顺一个方向搅拌上劲,因为那样会产生“筋”,影响口感。

4、丸子刚下锅时不宜搅动,否则容易散碎。等到丸子表面炸定型后,才用漏勺搅动,并使丸子均匀受热。

5、炸制时油温不宜太高,否则成品易发黑,色泽不美观。

栏目新闻

  • 2017年度三水区国家级孵化器培育单位配套扶持开始申报啦!

    2017年度三水区国家级孵化器培育单位配套扶持开始申报啦!

    佛山市三水区经济和科技促进局7月31日在官方网站上公告,组织开展2017年度三水区国家级孵化器培育单位配套扶持申报工作。据了解,目前三水区内拥有的国家级科技企业孵化器为三水高新创业中心,该中心在去年11月正式获得认定,带动三水实现国家级孵化器“零”的突破。

  • 陕西暴雨一水电站4人失联,站长打电话请求救援时被埋压

    陕西暴雨一水电站4人失联,站长打电话请求救援时被埋压

    9月14日,受陕西汉中城固县连续降雨影响,罗家营水电站机房被巨石砸中,4人失联。水电站站长刘纪刚是失联者之一,其儿子称,父亲当天上午就赶到电站了解情况,在打电话沟通救援时突遇落石,“哗的一下,东西下来,一堆尘土,就没有了。”

  • 三厂铁路公园最新进展,近两个月变化还是挺大的!

    三厂铁路公园最新进展,近两个月变化还是挺大的!

    总体来说铁路公园近两个月变化还是挺大的,对于纺织城人来说,越来越值得期待了!

  • 俄民众抗议提高退休年龄:不想死在工作中 改革是抢劫

    俄民众抗议提高退休年龄:不想死在工作中 改革是抢劫

    俄民众连续两天抗议提高退休年龄:退休改革是抢劫居民上周末,俄罗斯接连两天出现大规模集会活动,抗议政府提高退休年龄的计划。尽管俄总统普京也曾表示,不喜欢提高退休年龄的方案,但有专家认为,这一改革是必须的。俄国家杜马近日一读通过了政府提交的提高退休年龄法案。抗议者表示,不想死在工作中,退休改革是抢劫居民。俄共领导人久加诺夫称,绝不允许提高退休年龄。

  • 三国演义里,为什么少年爱孙权,青年爱曹操,中年人偏爱刘备

    三国演义里,为什么少年爱孙权,青年爱曹操,中年人偏爱刘备

    而三国演义其实还有一个层次。比如少年人可能会粉东吴阵营,青年人会粉曹操阵营,而中年人粉的可能就是刘备了。还有孙权,同样是年少成名,当时刘备曹操都是大一辈的人,他却能迎难而上,联刘备抗曹操。因为曹操兼少年意气和成年稳重于一身。日月若驰,老将至矣,而功业不建,是以悲耳。得知关羽之死,他一把年纪了还要亲征,可以说,在这上面,他比曹操还要雄气万丈,虽然败了,但败的光芒万丈。

  • 从“有名”到“有实”,连州多举措推动河长制见实效

    从“有名”到“有实”,连州多举措推动河长制见实效

    不仅仅是保安镇,去年以来,连州市建立护河志愿者服务长效机制。接下来,连州将继续加大督导检查力度,层层压实责任,推动河长制从“有名”到“有实”。去年以来,连州开展了一系列专项行动。据统计,2018年6月、9月份两次清漂专项行动连州共出动约5000人次,投入车船共430台次,投入资金约213万,打捞漂浮物691吨,巡查、清理河长1299千米。

  • 光明日报:儿童免票双轨制应扩大覆盖范围

    光明日报:儿童免票双轨制应扩大覆盖范围

    征求意见稿完善了儿童票、免票优惠政策,明确以年龄作为主要依据、身高作为补充依据的儿童票、儿童免票划分标准。事实上,卫生部门对北京、上海等城市的监测显示,1975年至今,6至7岁的城市男童和女童,身高分别增高了7.1厘米和6.3厘米,而6至7岁儿童的普遍身高,正好处在1.2米的门槛左右。如贵州早在2009年就将景区的免票门槛从“1米1或1米2”变更为“14周岁以下儿童”;上海20家景点日前也推行了双

  • 解放军出手了!台当局怒称2架歼11战机越过海峡中线“直接挑衅”

    解放军出手了!台当局怒称2架歼11战机越过海峡中线“直接挑衅”

    台湾所谓国防部星期天晚上发布新闻稿称,两架解放军歼11战机于上午11点左右飞越海峡中线进入海峡西南面空域。星期天稍早之前,台湾媒体援引所谓权威人士的话报道说,大陆共有四架战斗机当天越过海峡中线对台采取“直接挑衅行为”。台军方紧急派出多架军机升空拦截,直到大陆军机返回海峡中线以西。台国防部“愤怒”宣布解放军歼11战机星期天中午越过了海峡中线进行“直接的挑衅”。

  • 董明珠再谈雷军10亿赌约:很长时间在想10亿怎么分 实际没要他的钱

    董明珠再谈雷军10亿赌约:很长时间在想10亿怎么分 实际没要他的钱

    在活动结束后,珠海格力电器股份有限公司董事长董明珠接受了记者采访。董明珠在采访时谈到网红一事,她称:“我能成为网红不是因为我花钱去包装,而是因为我后面有九万员工他们的支持让我成为网红。”董明珠认为企业家真正让人们关注的东西,应该是他的品牌所给他带来的。董明珠还强调“高质量发展靠互联网不行,必须发展实体经济,没有传统产业,没有今天的发展,这是一个社会演变进步的过程。”

  • 比安-225还要大?这个空中巨鹏有望年内首飞

    比安-225还要大?这个空中巨鹏有望年内首飞

    世界最大飞机“stratolaunch”有望在今年实现首飞,这架飞机由微软联合创始人保罗·艾伦投资的公司建造,旨在争夺商用卫星发射市场。它的翼展达117米,超过目前世界上最大飞行器、乌克兰安东诺夫公司制造的安-225型运输机。保罗·艾伦是一位十分出色的商业大亨, “stratolaunch”的研制正是为了争夺这个庞大的市场。目前,馆藏50多架二战名机以及一些装甲车辆。为了将这些飞机恢复至适航状态,